HOTLINE

0986.817.366 Mr.Việt

Máy sản xuất sốt mayonnaise Silverson

(0 đánh giá)

MP45

Silverson Anh Quốc

12 tháng

- HSX: Silverson Anh Quốc - Tốc độ khuấy nhũ 3000rpm - Là hệ thống sản xuất sốt mayonnaise qui mô sản xuất có công suất nhỏ đến lớn tùy theo nhu cầu của bạn. - 3-A Certified và EHEDG-Certified

Hệ thống sản xuất sốt mayonnaise Silverson

HSX: Silverson Anh Quốc

Mayonnaise là một dạng nhũ tương dầu trong nước có thể chứa đến 80% dầu.

Gum và chất làm đặc như tinh bột được sử dụng trong các sản phẩm ít chất béo để thay thế độ nhớt và tác dụng tạo bọt của dầu, để tăng cảm giác ngon miệng và đảm bảo rằng nhũ tương ổn định được hình thành.

Sản xuất quy mô lớn thường được thực hiện bằng cách sử dụng một nhà máy được thiết kế đặc biệt. Quá trình này thường bán tự động và thường là trong môi trường chân không. Đối với RD, quy mô thử nghiệm và sản xuất quy mô nhỏ điển hình của thị trường “sẵn sàng sử dụng” - các nhà sản xuất bánh sandwich, nhà cung cấp thức ăn và các ứng dụng khối lượng thấp khác - mayonnaise cần được sản xuất theo cách cho phép linh hoạt hơn nhiều, đặc biệt khi thay đổi công thức .

Máy khuấy nhũ hóa sản phẩm có độ nhớt cao 450UHS-HV

 

Một số công thức tiêu biểu như sau:

>> Trong giai đoạn đầu tiên của quá trình sản xuất, trứng, có thể được sử dụng ở dạng lỏng hoặc bột được phân tán vào nước. Chất này hoạt động như chất tạo nhũ.

>> Các thành phần pha liên tục còn lại sau đó được thêm vào và trộn cho đến khi phân tán và ngậm nước.

>> Dầu được thêm nhanh như pha liên tục sẽ hấp thụ dầu. Điều này dẫn đến sự gia tăng đáng kể độ nhớt của sản phẩm khi nhũ tương được hình thành.

Vấn đề thường gặp phải

>> Các thành phần pha liên tục chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ trong tổng số công thức, nhưng chúng thực hiện các chức năng quan trọng. Thiết bị trộn phải có khả năng phân tán và hydrat hóa những chất này thích hợp trong một thể tích chất lỏng tương đối thấp. Nếu trứng và các chất tạo nhũ khác không được phân tán đúng cách và ngậm nước, nhũ tương có thể bị vỡ trong giai đoạn thêm dầu.

>> Hydrat hóa chất ổn định và chất làm đặc là một trong những thao tác trộn khó nhất. Dung dịch có thể phải được khuấy trong một thời gian dài để hoàn thành quá trình hydrat hóa. Chất kết tụ có thể dễ dàng hình thành; những thứ này không thể bị phá vỡ chỉ bằng kích động.

>> Do tỷ lệ dầu cao trong công thức, nhũ tương có thể bị vỡ nếu dầu không được thêm vào pha liên tục một cách chính xác. Điều này rất khó kiểm soát khi việc bổ sung dầu được thực hiện thủ công.

>> Các giọt pha dầu phải được giảm đến kích thước nhỏ nhất có thể để tối đa hóa diện tích bề mặt của dầu trong pha liên tục để đảm bảo nhũ tương ổn định. Điều này không thể đạt được nếu không có thiết bị chuyên dụng.

>> Việc sục khí phải được giảm thiểu hoặc loại bỏ để tối đa hóa thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Giải pháp

Silverson đã phát triển một đơn vị sản xuất mayonnaise cho thị trường sẵn sàng sử dụng, R&D và sản xuất quy mô thử nghiệm. Thiết bị này có khả năng thực hiện toàn bộ quy trình, bao gồm chuẩn bị nhanh các chất trộn trước, hydrat hóa các chất làm đặc và ổn định và chuẩn bị nhũ tương dầu trong nước cuối cùng. Hoạt động như sau:

Hệ thống sản xuất Mayonnaise Silverson

 

Video giới thiệu phương pháp sản xuất sốt mayonnaise của Silverson

 

* Do là sản phẩm đặc thù, cần có sự tư vấn chuyên sâu. Vui lòng liên hệ Mr. Việt

Đánh giá sản phẩm

Bình chọn sản phẩm:

Bình luận

Sản phẩm cùng loại

Thiết bị hòa tan bột / lỏng phòng thí nghiệm FMX5 UHS Silverson

- HSX: Silverson Anh Quốc - Model: FMX5 UHS - Công suất 1hp. Tốc độ khuấy 9000 rpm - Vật liệu thép 316L - Phểu nạp liệu tiêu chuẩn 1 L - Lưu lượng: 5500 Lit/giờ

Hotline: 0986.817.366 Mr.Việt

Dây chuyền sản xuất nước sốt Silverson MP45

- HSX: Silverson Anh Quốc - Tốc độ khuấy nhũ 3000rpm - Là hệ thống sản xuất sốt mayonnaise qui mô sản xuất có công suất nhỏ đến lớn tùy theo nhu cầu của bạn. - 3-A Certified và EHEDG-Certified

Hotline: 0986.817.366 Mr.Việt

Máy đồng hóa sản phẩm có độ nhớt cao 450UHS-HV Silverson

- HSX: Silverson Anh Quốc - Model: 450UHS-HV - Tốc độ khuấy tiêu chuẩn 50Hz : 3000rpm - Dùng cho khuấy sản phẩm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và công nghiệp hóa chất - 3-A Certified và EHEDG-Certified

Hotline: 0986.817.366 Mr.Việt

Máy khuấy trộn nhũ hóa sản phẩm có độ nhớt cao 600UHS-HV

- HSX: Silverson Anh Quốc - Model: 600UHS-HV - Tốc độ khuấy nhũ 3000rpm - Dùng cho khuấy sản phẩm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và công nghiệp hóa chất - 3-A Certified và EHEDG-Certified

Hotline: 0986.817.366 Mr.Việt

Máy khuấy trộn nhũ hóa sản phẩm có độ nhớt cao 275UHS-HV

- HSX: Silverson Anh Quốc - Model: 275UHS-HV - Tốc độ khuấy nhũ 3000rpm - Dùng cho khuấy sản phẩm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và công nghiệp hóa chất - 3-A Certified và EHEDG-Certified

Hotline: 0986.817.366 Mr.Việt

Máy làm sốt mayonnaise qui mô nhỏ FMX5 Silverson

- HSX: Silverson Anh Quốc - Công suất 1hp - Vật liệu thép 316L - Phểu nạp liệu tiêu chuẩn 1 L - Dùng sản xuất qui mô 15 L/hr

Hotline: 0986.817.366 Mr.Việt

Danh mục sản phẩm

Hổ trợ trực tuyến

Phụ trách kinh doanh

Phụ trách kinh doanh - 0986.817.366 - Mr.Việt

Chat Zalo

Chat Zalo - 0986.817.366

Mail Contact

Mail Contact - viet.hoay@gmail.com

Alvin

Alvin - 0986.817.366

Tin tức

Dòng sản phẩm Hot

Fanpage Facebook

Thống kê

  • Đang online 37
  • Hôm nay 76
  • Hôm qua 1,321
  • Trong tuần 6,956
  • Trong tháng 27,195
  • Tổng cộng 242,047

Top

   (0)